Pochodzenie i dostępność żurawiny

Żurawina to pochodzący z Ameryki Południowej owoc. Rośnie na niskich, niewielkich krzewach. Owoce kształtem i wielkością przypominają jagody. Mimo jej niezaprzeczalnych walorów, zarówno zdrowotnych jak i smakowych nie jest zbyt popularna w Polsce.
Najczęściej spotykamy ją w formie bakalii, czyli suszonych owoców sprzedawanych na wagę lub w niewielkich opakowaniach. W takiej formie trafia do naszych domów i jest wykorzystywana w kuchni jako dodatek do mięs czy wypieków. Coraz częściej można spotkać też świeże owoce żurawiny, które w okresie jesiennym stanowią bazę przetworów, takich jak dżemy, kompoty czy soki.
Żurawina to prawdziwa skarbnica wartościowych substancji. Od błonnika, przez witaminy B1, B2, B6, C, E, karoten, aż po minerały: potas, wapń, jod, magnez, żelazo, sód czy fosfor. Nie można też zapominać o przeciwutleniaczach, takich jak flawonoidy (poliantocyjanidy). Warto więc wzbogacić swoją dietę o te niepozorne owoce, choć ich cierpki, kwaśny smak do tego nie zachęca. Na szczęście wersja przetworzona jest dużo smaczniejsza.

Właściwości prozdrowotne żurawiny

Główne właściwości żurawiny to działanie antybakteryjne i przeciwgrzybiczne. Włączenie tych owoców do codziennej diety zapewnia skuteczną profilaktykę. Natomiast, jeżeli dopadnie nas infekcja, to z pomocą żurawiny możemy złagodzić jej przebieg.
Żurawinę stosuje się również w profilaktyce chorób serca, układu krążenia i miażdżycy. Jej działanie przeciwutleniające, które zapewniają flawonoidy korzystnie wpływa na cały organizm. Żurawina skutecznie zmniejsza ryzyko chorób serca. Blokuje utlenianie cholesterolu, w związku z czym nie zapycha on naczyń krwionośnych i nie powoduje powstawania zakrzepów.
Nie można zapominać o właściwościach oczyszczających organizm z toksyn. To szczególnie ważne w przypadku osób zmagających się z otyłością i chorobami wynikającymi z niewłaściwego odżywiania. Dietetycy i trenerzy personalni polecają żurawinę, jako jeden z głównych składników diety oczyszczającej i wspomagającej odchudzanie.
Żurawina dobrze radzi sobie z infekcjami dróg moczowych. Zmniejsza ilość bakterii E. coli, które odpowiadają za stany zapalne tych miejsc i tworzy barierę ochronną, by bakterie nie mogły się tam osadzać.
Warto też wspomnieć o problemach jamy ustnej. Owoce żurawiny przeciwdziałają rozwojowi bakterii występujących w jamie ustnej. Chroniąc nas tym samym od chorób przyzębia, dziąseł czy śluzówki.

Oprócz licznych właściwości, należy pamiętać, że żurawina nie jest dla każdego. Unikać jej powinny przede wszystkim osoby z już istniejącymi i nie leczonymi kamieniami nerkowymi, gdyż zawiera ona szczawiany. Szczawiany przyjmowane w zbyt dużej ilości wykazują tendencje do krystalizacji i utrudniają wchłanianie jelitowe wapnia, więc powinny jej unikać również osoby chorujące na osteoporozę. Żurawiny powinny też wystrzegać się osoby, które przyjmują leki zawierające warfarynę. Warfaryna to lek o działaniu przeciwzakrzepowym, a żurawina utrudnia wydalanie go z organizmu, co może prowadzić do krwotoków.

Żurawina w naszej diecie

Pamiętając o przeciwwskazaniach powinniśmy jednak zainteresować się żurawiną i jej prozdrowotnymi właściwościami. Warto włączyć ją do diety, bo nawet niewielkie ilości pozwolą zapewnić naszemu organizmowi potrzebne witaminy i minerały, a także stworzyć barierę ochronną, zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym, kiedy nie trudno o infekcję.